La empresa Agri-Mark Inc., matriz de la reconocida marca de productos lácteos Cabot Creamery, inició un retiro voluntario de su mantequilla Extra Creamy Premium con sal marina tras detectar niveles elevados de bacterias coliformes en uno de sus lotes. Las bacterias coliformes, algunas de las cuales pueden estar asociadas con materia fecal, encendieron las alertas sanitarias en la cadena de producción.
La información fue confirmada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) el pasado 9 de abril, aunque el retiro se inició discretamente desde el 26 de marzo. El producto afectado corresponde a paquetes de 1 kilogramo —que contienen dos barras de mantequilla— identificados con el número de lote 090925-055 y una fecha de consumo preferente del 09/09/25. El código de barras (UPC) es 0 78354 62038 0.
En total, se distribuyeron 189 cajas del lote contaminado en los estados de Vermont, Nueva York, Pensilvania, Maine, Connecticut, Nuevo Hampshire y Arkansas.
Aunque la FDA clasificó el retiro como de riesgo Clase III, lo que sugiere que es poco probable que el consumo del producto tenga consecuencias graves para la salud, el hallazgo genera preocupación sobre los protocolos sanitarios en la planta procesadora.
La microbióloga Elaine Cloutman-Green explicó que las bacterias coliformes suelen usarse como indicadores de contaminación fecal o fallas higiénicas. “Su hallazgo suele indicar contaminación en algún punto de la cadena de producción”, señaló. Aunque no todas las cepas coliformes son patógenas, su presencia puede estar asociada a enfermedades gastrointestinales si se consumen en cantidades significativas, especialmente en personas con sistemas inmunológicos vulnerables.
Los síntomas potenciales incluyen diarrea, fiebre, vómitos y dolor abdominal. En casos extremos, podrían surgir complicaciones severas como el fallo renal, sobre todo en niños pequeños y adultos mayores.
Hasta ahora, no se han reportado casos de enfermedad relacionados con este lote. Agri-Mark informó a sus distribuidores mediante canales internos como correo electrónico, llamadas telefónicas y fax, pero no emitió un comunicado oficial público, lo que ha generado inquietud entre consumidores que podrían no identificar fácilmente el producto afectado, ya que este conserva el diseño habitual de la marca.
La FDA recordó que productos como leche, mantequilla y queso son altamente monitoreados debido a su susceptibilidad a contaminarse con bacterias como E. coli y salmonella, agentes responsables de múltiples brotes alimentarios en años recientes.
El retiro de la mantequilla busca prevenir posibles brotes y resalta la importancia de mantener estándares de higiene estrictos en la industria de alimentos. La agencia recomendó a los consumidores verificar el número de lote y, en caso de haber adquirido el producto, devolverlo en el punto de compra para su reembolso.