El precio del kilo de tortilla ha experimentado un aumento del 60.9% debido a varios factores, entre ellos el encarecimiento de insumos, la inflación y la inseguridad durante el gobierno de Andrés Manuel López Obrador. La información fue publicada por la agencia Forbes.
En diciembre de 2018, el precio promedio del kilo de tortilla a nivel nacional era de 14.33 pesos, pero para mayo de 2024, este ha aumentado a 23.05 pesos. En estados como Baja California, Coahuila y Sonora, el precio oscila entre 30 y 31 pesos, lo que representa una carga adicional para los consumidores.
Las tortillerías han enfrentado dificultades adicionales debido a la pandemia de Covid-19, la guerra en Rusia y Ucrania, así como la violencia en México. Para enfrentar los apagones recientes, la industria tortillera ha invertido en plantas de energía para garantizar el suministro eléctrico, lo que ha representado una inversión adicional para el sector.
Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, ha instado a las autoridades, incluyendo a Claudia Sheinbaum Pardo y Xóchitl Gálvez Ruiz, a abordar los problemas que afectan tanto a productores como a consumidores de tortilla en México. El encarecimiento de insumos como el papel grado alimenticio, gas y lubricantes ha contribuido al aumento del costo de producción de la tortilla.
Las pérdidas ocasionadas por fallas eléctricas han afectado a más de 4,800 tortillerías en 15 estados del país, lo que ha generado un impacto económico significativo en el sector. Además, la exclusión de la tortilla de la canasta básica en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía ha influido en su precio, a pesar de su importancia en la dieta nacional.
A pesar de la prohibición impuesta por la Norma Oficial Mexicana 187 en 2023, que prohíbe la elaboración y comercialización de tortillas con maíz transgénico, las tortillerías son responsabilizadas por el cumplimiento, mientras que las grandes comercializadoras y harineras controlan el mercado.
La inseguridad, incluyendo la extorsión y el cobro de piso, también afecta al 30% de las tortillerías en México, mientras que la inversión en sistemas privados de seguridad influye en el precio final del kilo de tortilla. La industria tortillera tiene un impacto significativo en la inflación y en los programas económicos federales, lo que subraya la importancia de abordar los desafíos que enfrenta este sector.