Autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron varias alertas en los últimos días tras detectarse lotes de quesos posiblemente contaminados con Listeria monocytogenes y Salmonella, dos bacterias que pueden provocar infecciones graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados, mujeres embarazadas y adultos mayores.
Quesos con posible presencia de Listeria
Una de las compañías involucradas es Middlefield Original Cheese Co-op, ubicada en Ohio, que retiró del mercado más de 5,000 libras de producto entre variedades como Pepper Jack, Monterey Jack, Horseradish y White Cheddar. Los quesos fueron elaborados entre junio y julio de este año y distribuidos en tiendas locales. Hasta ahora no se reportan enfermos, pero se pide a los consumidores revisar los códigos de lote y no ingerirlos.
A la lista se suma la cadena de supermercados Wegmans, que retiró de sus anaqueles quesos blandos como Camembert y Brie comercializados en al menos nueve estados, entre ellos Nueva York, Pensilvania y Nueva Jersey. Los artículos estuvieron a la venta entre el 1 de julio y el 12 de agosto.
Producto con riesgo de Salmonella
Por otra parte, el Quesito El Establo, de tipo colombiano, también fue retirado tras detectarse problemas de higiene en la planta de producción y la presencia de la bacteria Salmonella, que puede causar cuadros de diarrea intensa, fiebre y deshidratación.
Recomendaciones oficiales
Las autoridades sugieren a la población no consumir los quesos señalados, desecharlos o devolverlos al lugar de compra para obtener un reembolso. Además, recomiendan limpiar con agua y jabón —o soluciones desinfectantes— los refrigeradores y utensilios que hayan estado en contacto con estos productos.
Riesgos para la salud
Mientras que la Salmonella suele generar malestar gastrointestinal que se manifiesta en pocas horas, la infección por Listeria puede tardar semanas en mostrar síntomas y resultar letal en personas vulnerables.