Las autoridades sanitarias del estado de Querétaro clausuraron una carnicería en el municipio de Peñamiller, luego de que 18 personas resultaran intoxicadas presuntamente por consumir carne contaminada con clembuterol.
Según informó Martina Pérez Rendón, titular de la Secretaría de Salud del Estado, cuatro de los afectados requirieron hospitalización, aunque ya fueron dados de alta y evolucionan favorablemente. La carne sospechosa habría sido utilizada en la preparación de alimentos que consumieron los pacientes afectados.
“De forma preventiva, se clausuró una carnicería donde se presume que fue adquirida la carne contaminada. Estamos a la espera de los resultados de laboratorio para confirmar la presencia de clembuterol”, indicó la funcionaria.
El clembuterol, una sustancia prohibida para uso en productos cárnicos destinados al consumo humano, puede causar síntomas como taquicardia, dolores musculares, nerviosismo e incluso intoxicación grave.
Ante este nuevo caso, las autoridades sanitarias han intensificado la vigilancia en la región para prevenir nuevos incidentes. La Secretaría de Salud recordó que en octubre del año pasado, 120 personas fueron intoxicadas por una situación similar en el municipio de Tolimán, también en Querétaro.
Pérez Rendón señaló que continuarán las inspecciones a establecimientos que comercializan carne, y reiteró el llamado a la población a consumir productos en lugares certificados y con control sanitario.