El precio del jitomate registró un incremento superior al 100% durante marzo, alcanzando costos cercanos a los 100 pesos por kilogramo en supermercados, lo que ha generado preocupación por el impacto en la economía de las familias mexicanas.
De acuerdo con análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, el encarecimiento no se origina principalmente en la producción, sino en las etapas de comercialización previas al consumidor final, donde se concentran los mayores incrementos.
El estudio señala que, mientras el productor recibe en promedio alrededor de 17 pesos por kilo, el consumidor llega a pagar hasta 55 pesos o más, lo que implica una diferencia de más de tres veces el valor original. En tiendas de autoservicio, el precio puede elevarse aún más, acercándose a los 100 pesos por kilogramo.
Durante la cadena de distribución, el jitomate pasa por distintas etapas: mayoreo, medio mayoreo y venta final, en las que se registran aumentos progresivos. Tan solo entre marzo y abril, el precio al productor subió 17.2%, mientras que en el medio mayoreo aumentó 37.3% y al consumidor final 28.3%.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía confirman que el alza anual en marzo fue de 126%, una de las más altas registradas en productos básicos.
Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum cuestionó los elevados precios en tiendas comerciales, al señalar que no existe una justificación clara para las diferencias entre puntos de venta.
Especialistas advierten que factores como la sequía, el aumento en costos de fertilizantes y el encarecimiento de combustibles también han influido en la presión de precios, aunque subrayan que las distorsiones en la cadena de comercialización siguen siendo el principal factor.
El incremento en el precio del jitomate se suma a la tendencia al alza en frutas y verduras, lo que continúa afectando el poder adquisitivo de los hogares en el país.