Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor detectó inconsistencias en diversas marcas de salchichas comercializadas como “de pavo”, al revelar que algunas contienen un porcentaje reducido de este ingrediente y presentan irregularidades en su etiquetado.
El análisis incluyó la evaluación de 37 productos, en los que se revisaron aspectos como contenido nutrimental, calidad sanitaria, niveles de sodio y veracidad en la información al consumidor.
Entre los principales hallazgos, se identificó que marcas como Zwan Premium con pavo y Kir destacan este ingrediente en su empaque, aunque en realidad contienen apenas alrededor del 4% de carne de pavo, mientras que su composición principal corresponde a pollo y otros componentes.
Asimismo, el organismo detectó productos con exceso de nitritos, aditivos utilizados como conservadores que, en altas concentraciones, pueden representar un riesgo para la salud. En este rubro fueron señaladas marcas como Bafar en presentaciones Viena y Frankfurt, así como Parma Sabori con pavo.
El estudio también evidenció inconsistencias en la información nutrimental de algunas marcas, entre ellas Capistrano Clásica, Bernina y Obertal, al presentar diferencias entre lo declarado en la etiqueta y los resultados obtenidos en laboratorio.
La Profeco advirtió que el uso de términos como “con pavo” puede generar confusión en los consumidores, al proyectar una imagen de producto más saludable de lo que realmente es.
Ante estos resultados, la dependencia recomendó revisar cuidadosamente la lista de ingredientes, verificar el contenido real de los productos y moderar el consumo de alimentos procesados, con el fin de tomar decisiones informadas y cuidar la salud.